งานวิจัยใหม่ในสาขาโครโนนิวทริชัน (Chrononutrition) เผยว่า การปรับเปลี่ยนเวลาในการรับประทานอาหารเพียงเล็กน้อยสามารถช่วยให้การลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนักทำได้ง่ายขึ้น แม้ในผู้ที่มีตารางชีวิตยุ่งและมีความเครียดสูงก็ตาม หัวใจสำคัญของการปรับเปลี่ยนนี้มีสองส่วนหลัก คือ การกินมื้อเช้าให้เร็วขึ้น และการพยายามรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ตั้งแต่ช่วงต้นของวัน เพื่อให้ระบบเผาผลาญเริ่มทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
หลักการสำคัญของโครโนนิวทริชัน
อีกส่วนหนึ่งคือการหลีกเลี่ยงมื้อค่ำที่ดึกเกินไป และงดของกินเล่นในช่วงเวลากลางคืน เพื่อขยายระยะเวลาการหยุดพักรับประทานอาหารในช่วงข้ามคืนให้ยาวนานขึ้น ซึ่งส่งผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย การวิจัยนี้ศึกษาพฤติกรรมการกินของกลุ่มตัวอย่างในประเทศสเปนจำนวนกว่า 7,000 คน พบว่า ผู้ที่เริ่มมื้อแรกเร็วและเว้นช่วงการกินตอนกลางคืนได้นานกว่า มีโอกาสน้อยที่จะมีน้ำหนักเกินเกณฑ์มาตรฐาน
ผลกระทบต่อระบบเผาผลาญ
ลูเซียนา ปอนส์-มุซโซ นักระบาดวิทยา อธิบายว่า พฤติกรรมนี้สอดคล้องกับนาฬิกาชีวภาพของร่างกาย ซึ่งช่วยให้การเผาผลาญแคลอรีและการควบคุมความอยากอาหารมีประสิทธิภาพมากขึ้น เนื่องจากร่างกายคนเรามีการประมวลผลสารอาหารที่แตกต่างกันไปตามช่วงเวลาของวัน การปรับเวลากินอาหารจึงช่วยให้ร่างกายใช้พลังงานได้ดีขึ้น
ข้อควรระวังในการปรับใช้
อย่างไรก็ตาม การนำแนวทางนี้ไปใช้ควรพิจารณาถึงลักษณะการทำงานของแต่ละคน หรือ Chronotypes เช่น หากคุณเป็นมนุษย์กลางคืนที่ทำงานช่วงดึก การฝืนตื่นมารับประทานมื้อเช้าตรู่อาจไม่ได้รับประโยชน์เท่ากับกลุ่มคนที่ตื่นไปทำงานตอนเช้า นอกจากนี้ ผู้ที่มีภาวะสุขภาพเฉพาะทาง เช่น โรคเบาหวาน ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มปรับเปลี่ยนพฤติกรรม เพื่อความปลอดภัยและสอดคล้องกับสภาพร่างกายมากที่สุด
ที่มา: Inc.
