เอพริล เบเกอรี่ ปั้นกลยุทธ์ใหม่เร่งแซงคู่แข่ง ตั้งเป้าส่วนแบ่งตลาดเพิ่มเท่าตัว
"เอพริล เบเกอรี่" แบรนด์เบเกอรี่ชื่อดังของไทย กำลังเขย่าวงการด้วยผลประกอบการที่พุ่งกระฉูดในปี 2568 โดยสามารถทำรายได้ทะลุ 1,300 ล้านบาท สร้างการเติบโตที่แข็งแกร่งกว่า 200% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ความสำเร็จนี้เกิดขึ้นจากกลยุทธ์การปรับตัวเข้าหาพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ที่ต้องการสินค้าคุณภาพพรีเมียมในราคาที่เอื้อมถึงได้อย่างมีประสิทธิภาพ
โมเดลเปลี่ยนกระแสไวรัลเป็นยอดขายจริงผ่านช่องทางหลัก
นางกนกกัญจน์ มธุรพร ประธานกรรมการผู้จัดการ บริษัท สิงหาฟู้ด อินดัสทรีส์ (ประเทศไทย) จำกัด หรือแบรนด์ เอพริล เบเกอรี่ เผยว่า บริษัทสามารถนำสินค้าที่กำลังเป็นกระแสไวรัลบนโซเชียลมีเดีย อย่าง "ดูไบช็อกโกแลต" มาวางจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อได้อย่างรวดเร็ว จนสร้างความไว้วางใจในแบรนด์และมียอดขายผ่านช่องทางหลักอย่างเซเว่น อีเลฟเว่นสูงถึง 80% ของรายได้ทั้งหมด
การกระจายสินค้าครอบคลุมกว่า 16,000 สาขาของร้านสะดวกซื้อทั่วประเทศ พร้อมกับการรักษาคุณภาพอย่างต่อเนื่อง เป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยเปลี่ยนกระแสไวรัลให้กลายเป็นยอดขายจริง โดยสินค้าขายดี 3 อันดับแรกประกอบด้วย เปี๊ยะโมจิลาวาไข่เค็ม, ช็อกโกแลตดูไบพิสตาชิโอ และเค้กทุบบราวนี่ดูไบพิสตาชิโอ
กลยุทธ์ Masstige เจาะกลุ่ม Gen Z ตั้งเป้าส่วนแบ่งตลาดเพิ่มเท่าตัว
สำหรับทิศทางในปี 2569 เอพริล เบเกอรี่ ตั้งเป้าขยับส่วนแบ่งการตลาดจาก 1.5% ขึ้นเป็น 2–3% ของมูลค่าตลาดเบเกอรี่ไทยที่ประมาณ 46,000 ล้านบาท โดยจะชูกลยุทธ์ "Masstige" ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่าง Mass และ Prestige
กลยุทธ์นี้มุ่งสร้างสินค้าที่มีความเป็นพรีเมียมและทันสมัยเสมือนออกมาจากคาเฟ่ชั้นนำ แต่ขายในราคาที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้ง่าย เน้นเจาะกลุ่มลูกค้าวัยรุ่น Gen Z ที่มักมองหาความแปลกใหม่และรสชาติที่ถูกปากเป็นหลัก
เดินหน้าโกอินเตอร์บุกตลาดเอเชียและลงทุนเพิ่มกำลังผลิต
นางกนกกัญจน์ เปิดเผยว่า ก้าวต่อไปของบริษัทคือการนำสินค้าไทยบุกตลาดเอเชีย โดยเริ่มส่งออก "เปี๊ยะโมจิลาวา" ไปยังเวียดนามแล้ว และมีแผนขยายสู่ไต้หวันและเกาหลีในปีนี้
นอกจากนี้ บริษัทยังได้ลงทุนก่อสร้างโรงงานใหม่เพื่อเพิ่มกำลังผลิตเป็น 1.6 ล้านชิ้นต่อวัน พร้อมทุ่มงบประมาณ 10 ล้านบาท ปลูกโกโก้เองกว่า 10 ไร่ เพื่อลดความผันผวนของต้นทุนวัตถุดิบและเตรียมเปิดคาเฟ่ "โกโก้ แฟคทอรี่" แบบ Farm-to-Table ในช่วงสิ้นปีนี้
ขยายช่องทางจำหน่ายและรีแบรนด์หน้าร้าน
นอกเหนือจากช่องทางร้านสะดวกซื้อ บริษัทยังเดินหน้า "รีแบรนด์ดิ้ง" หน้าร้านคีออสเดิมให้เป็นร้านอบสดพายร้อนๆ โดยเลือกปักหมุดที่ย่านบรรทัดทอง และขยายแบรนด์ "เดลี่จอย" ซึ่งเป็นร้านข้าวกล่องและเบเกอรี่สดใหม่วันต่อวันตามแนวรถไฟฟ้า BTS ในพื้นที่สยาม, อารีย์, ทองหล่อ และล่าสุดที่ศาลาแดง
การขยายช่องทางจำหน่ายเหล่านี้มีเป้าหมายเพื่อตอกย้ำภาพลักษณ์แบรนด์พันล้านที่พร้อมแข่งขันทั้งในประเทศไทยและระดับภูมิภาคอย่างเต็มตัว
