ร้านอาหารชื่อดังแห่งหนึ่งในกรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ เริ่มเรียกเก็บค่าบริการเพิ่มเติม 12.5% จากลูกค้าที่ไม่ให้ทิปพนักงาน สร้างความไม่พอใจและถูกวิจารณ์อย่างกว้างขวางในโลกออนไลน์
รายละเอียดของนโยบายใหม่
ร้านอาหารดังกล่าวได้ติดป้ายแจ้งลูกค้าที่โต๊ะอาหารว่า หากลูกค้าไม่ให้ทิปพนักงาน ร้านจะเรียกเก็บค่าบริการ 12.5% โดยอัตโนมัติ นโยบายนี้มีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคมที่ผ่านมา เจ้าของร้านให้สัมภาษณ์กับสื่อท้องถิ่นว่า “เราต้องการให้พนักงานได้รับค่าตอบแทนที่ยุติธรรม เพราะทิปเป็นส่วนสำคัญของรายได้พวกเขา”
จากการสำรวจของเว็บไซต์ TripAdvisor พบว่า ร้านอาหารในลอนดอนกว่า 30% มีนโยบายเรียกเก็บค่าบริการเพิ่มเติมในลักษณะนี้ โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 10-15% ของค่าอาหารทั้งหมด
ปฏิกิริยาจากลูกค้าและผู้เชี่ยวชาญ
ลูกค้าจำนวนมากแสดงความไม่พอใจผ่านโซเชียลมีเดีย โดยมองว่านโยบายนี้เป็นการบังคับและไม่เป็นธรรม ผู้ใช้ทวิตเตอร์รายหนึ่งโพสต์ว่า “การบังคับให้จ่ายค่าบริการโดยไม่ได้รับความยินยอมถือเป็นการเอาเปรียบผู้บริโภค” ขณะที่สมาคมผู้บริโภคแห่งสหราชอาณาจักรออกแถลงการณ์เตือนว่า นโยบายดังกล่าวอาจขัดต่อกฎหมายคุ้มครองผู้บริโภค หากไม่แจ้งให้ลูกค้าทราบล่วงหน้าอย่างชัดเจน
นักเศรษฐศาสตร์จากมหาวิทยาลัยลอนดอน กล่าวว่า “การเรียกเก็บค่าบริการอัตโนมัติอาจส่งผลกระทบต่อพฤติกรรมการบริโภคในระยะยาว เพราะลูกค้าอาจเลือกไปร้านที่ไม่มีค่าบริการเพิ่มเติม”
ผลกระทบต่อธุรกิจร้านอาหาร
รายงานจากสมาคมภัตตาคารอังกฤษระบุว่า ในปีที่ผ่านมา ร้านอาหารในลอนดอนประสบปัญหาขาดแคลนพนักงานถึง 15% ส่งผลให้หลายร้านต้องปรับเปลี่ยนนโยบายเพื่อรักษาพนักงานไว้ นโยบายเรียกเก็บค่าบริการนี้จึงเป็นอีกหนึ่งความพยายามในการเพิ่มรายได้ให้พนักงาน อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการบางรายกังวลว่าอาจทำให้ลูกค้าลดน้อยลง
ด้านร้านอาหารที่ใช้ระบบนี้ก่อนหน้านี้รายงานว่า ยอดขายลดลงเฉลี่ย 5% ในช่วง 3 เดือนแรก แต่หลังจากนั้นเริ่มทรงตัว และพนักงานมีอัตราการลาออกลดลง 20%
