เปิดสูตรเด็ดขาหมูหยิน-หยาง ครัวมุกดา ร้านลับในวัดหลวงพ่อพัฒน์ สุราษฎร์ธานี
ครัวมุกดา ร้านอาหารชื่อดังภายในศูนย์อาหารวัดพัฒนาราม พระอารามหลวง หรือที่รู้จักกันในชื่อวัดหลวงพ่อพัฒน์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี ได้สร้างความโดดเด่นด้วยเมนู ขาหมูหยิน-หยาง ซึ่งเป็นอาหารที่ผสมผสานแนวคิดการทำอาหารให้เป็นยา โดยใช้สมุนไพรจีนถึง 14 ชนิดในการตุ๋น ทำให้ขาหมูมีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน หนังเด้ง และมีกลิ่นหอมของสมุนไพรซึมลึกถึงเนื้อใน
หัวใจสำคัญของขาหมูหยิน-หยาง
กระบวนการทำขาหมูหยิน-หยางเริ่มจากการคั่วสมุนไพรจีน 14 ชนิดให้หอม จากนั้นบรรจุลงในกระปุกสมุนไพรแล้วนำไปตุ๋นพร้อมกับขาหมูคัดเกรดตามเวลาที่กำหนด ส่งผลให้ได้ขาหมูที่มีรสชาติกลมกล่อมและมีสรรพคุณทางยา ช่วยดูแลและฟื้นฟูสุขภาพไปพร้อมกับการรับประทาน
เจ้าของร้านเผยแรงบันดาลใจ
กอบกรรณสร สัมพันธุ์ เจ้าของร้านวัย 54 ปี เปิดเผยว่า แรงบันดาลใจมาจากพื้นฐานครอบครัวที่ทำสวนและชื่นชอบการใช้พืชสมุนไพร จึงต้องการสร้างเมนูขาหมูที่ตอบโจทย์กลุ่มคนรักสุขภาพ แม้ช่วงแรกจะกังวลว่าลูกค้าอาจไม่ชินกับกลิ่นยาจีน แต่ผลตอบรับกลับดีเกินคาด มีลูกค้าประจำแวะเวียนมาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง
เมนูอื่นๆ และราคามิตรภาพ
นอกจากขาหมูหยิน-หยางที่เป็นซิกเนเจอร์ ทางร้านยังต่อยอดน้ำซุปสมุนไพรไปสู่เมนูอื่นๆ กว่า 20 เมนู โดยมีราคาเริ่มต้นเพียง 60 บาทเท่านั้น
สถานที่ตั้งและการติดต่อ
ร้านครัวมุกดาตั้งอยู่ที่ศูนย์อาหารวัดพัฒนาราม พระอารามหลวง ตำบลตลาด อำเภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานี ผู้สนใจสามารถแวะมาลิ้มรสได้ หรือโทรสอบถามเพิ่มเติมที่หมายเลข 06-2224-1591 นอกจากนี้ทางร้านยังรับจัดทำขาหมูสำหรับพิธีไหว้และงานมงคลต่างๆ
