ซินเนอร์จี้ ปักหมุดไทย รุกเอเชียด้วยโมเดลร้านอาหารญี่ปุ่นเฉพาะทาง
บริษัท ซินเนอร์จี้ จำกัด จากประเทศญี่ปุ่น ประกาศกลยุทธ์รุกตลาดเอเชียอย่างเต็มรูปแบบ ด้วยโมเดลร้านอาหารเฉพาะทางหรือ Specialty Store โดยมีเป้าหมายหลักในการขยายธุรกิจไปยังเวียดนามและประเทศไทย พร้อมกับพัฒนาสาขาในญี่ปุ่นอย่างต่อเนื่อง นายคาสึยะ โมโนเบะ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร เปิดเผยว่า บริษัทมีฐานธุรกิจร้านอาหารมากกว่า 50 สาขาในหัวเมืองหลักของญี่ปุ่น และแตกแบรนด์ย่อยในเครือรวม 15 แบรนด์ เพื่อเจาะลูกค้าเป็นรายเซ็กเมนต์อย่างลึกซึ้ง
กลยุทธ์เฉพาะทางลึก สร้างความแตกต่างในตลาด
พอร์ตธุรกิจของซินเนอร์จี้ครอบคลุมหลากหลายแบรนด์ ตั้งแต่ร้านโซบะพรีเมียมอิชิซึกิ อุด้งเส้นสดอุด้งทายูโตะ ปิ้งย่างเกียวโตยาคินิกุซูซูกิ ไปจนถึงหมูทอดทงคัตสึอิโตะ กลยุทธ์นี้มุ่งเน้นการสร้างแบรนด์แบบเฉพาะทางลึก ซึ่งช่วยให้แต่ละแบรนด์มีเอกลักษณ์ชัดเจนและสามารถตั้งราคาพรีเมียมได้ บริษัทตั้งเป้าเปิดสาขาใหม่ในญี่ปุ่นเพิ่มอีก 8 แห่งภายใน 1 ปีข้างหน้า พร้อมรักษาอัตราการเติบโตรายได้เฉลี่ย 15% ต่อปี
บุกตลาดไทยด้วยแบรนด์ทายูโตะ สาขาแรกที่เซ็นทรัลเวิลด์
สำหรับประเทศไทย ซินเนอร์จี้เลือกใช้แบรนด์ทายูโตะเป็นหัวหอกบุกตลาด โดยเปิดสาขาแรกที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ เมื่อวันที่ 10 เมษายน 2569 ร้านนี้วางตำแหน่งเป็นร้านอุด้งพรีเมียมที่เข้าถึงได้หรือ Affordable Premium เจาะกลุ่มผู้บริโภคเมืองที่คุ้นเคยอาหารญี่ปุ่นอยู่แล้ว นายโมโนเบะอธิบายว่า ตลาดไทยไม่ใช่พื้นที่ใหม่ในเชิงพฤติกรรม ผู้บริโภคมีความคุ้นเคยและเข้าใจอาหารญี่ปุ่นอย่างลึกซึ้ง พร้อมให้ความสำคัญทั้งคุณภาพและที่มาของแบรนด์
โครงสร้างแบรนด์ของทายูโตะถูกออกแบบให้แตกต่างผ่าน 3 องค์ประกอบหลัก ได้แก่
- เส้นอุด้งสดทำมือ
- น้ำซุปดาชิเคี่ยวสูตรเฉพาะ
- การผสมผสานรสชาติดั้งเดิมเข้ากับเมนูร่วมสมัย เช่น อุด้งเมนไทโกะครีม อุด้งคาโบนารา และอุด้งสุกี้ยากี้
ข้อมูลจากองค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่นหรือ JETRO ระบุว่า ไทยมีร้านอาหารญี่ปุ่นมากกว่า 5,700 แห่งในปี 2568 ที่ผ่านมา แสดงให้เห็นถึงการแข่งขันที่เข้มข้น โดยเฉพาะตลาดเมนูเส้นที่เริ่มมีผู้เล่นเฉพาะทางเพิ่มขึ้น
เป้าหมายการขยายธุรกิจในไทยและเอเชีย
บริษัทตั้งเป้ายอดลูกค้าเฉลี่ย 300 คนต่อวันสำหรับสาขาแรกในไทย พร้อมวางแผนขยายครบ 5 สาขาในกรุงเทพฯ ภายใน 3 ปี หากโมเดลประสบความสำเร็จ มีโอกาสต่อยอดแบรนด์อื่นในเครือเข้ามาทำตลาดเพิ่มเติม นอกจากนี้ ซินเนอร์จี้ยังเร่งขยายตลาดต่างประเทศ โดยเฉพาะเวียดนาม ซึ่งเตรียมเปิดสาขาที่ 3 ของแบรนด์ทงคัตสึอิโตะในปลายเดือนเมษายนนี้
กลยุทธ์ของซินเนอร์จี้เน้นการสร้างประสบการณ์และคุณภาพ มากกว่าการแข่งขันด้านราคา ซึ่งสอดคล้องกับแนวโน้มตลาดอาหารญี่ปุ่นในเอเชียที่กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง
