สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เปิดเผยผลการสุ่มตรวจไก่สดจากตลาดสดทั่วประเทศพบว่ามีการปนเปื้อนสารฟอร์มาลินสูงถึง 20% จากตัวอย่างทั้งหมด 500 ตัวอย่าง โดยตรวจพบในพื้นที่กรุงเทพฯ และปริมณฑลมากที่สุด คิดเป็น 35% ของตัวอย่างที่พบสารต้องห้าม
รายละเอียดการตรวจพบ
นพ.วิทิต สุขสวัสดิ์ รองเลขาธิการ อย. กล่าวว่า การตรวจสอบครั้งนี้ดำเนินการระหว่างเดือนมกราคมถึงมีนาคม 2568 โดยเก็บตัวอย่างจากตลาดสด 50 แห่งใน 20 จังหวัด ผลพบว่ามี 100 ตัวอย่างที่ปนเปื้อนฟอร์มาลิน ซึ่งเป็นสารต้องห้ามในอาหารสด เนื่องจากเป็นสารก่อมะเร็งและอันตรายต่อระบบทางเดินหายใจ
ผลกระทบต่อผู้บริโภค
ผู้บริโภคที่รับประทานไก่ที่มีฟอร์มาลินอาจเสี่ยงต่อการเกิดอาการระคายเคืองในระบบทางเดินอาหาร คลื่นไส้ อาเจียน และในระยะยาวอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง อย. เตือนให้สังเกตไก่สดที่มีกลิ่นฉุนแรง เนื้อแน่นผิดปกติ หรือมีสีขาวซีดเกินไป ซึ่งเป็นลักษณะของไก่ที่ผ่านการแช่ฟอร์มาลิน
มาตรการดำเนินการ
อย. ร่วมกับตำรวจสอบสวนกลางดำเนินการตรวจสอบแหล่งที่มาของไก่ที่ปนเปื้อน โดยพบว่าส่วนใหญ่มาจากฟาร์มในเขตภาคกลางและภาคตะวันออก เจ้าหน้าที่ได้อายัดตัวอย่างและส่งตรวจเพิ่มเติม พร้อมดำเนินคดีกับผู้ผลิตและจำหน่ายที่เกี่ยวข้อง
“เราจะไม่ละเว้นการดำเนินคดีกับผู้ที่กระทำผิด เพราะมันเป็นอันตรายต่อชีวิตประชาชน” นพ.วิทิต กล่าว
คำแนะนำสำหรับประชาชน
อย. แนะนำให้เลือกซื้อไก่สดจากแหล่งที่เชื่อถือได้ สังเกตวันผลิตและวันหมดอายุ หลีกเลี่ยงไก่ที่มีกลิ่นแปลกปลอม และควรล้างทำความสะอาดก่อนปรุงอาหารทุกครั้ง หากพบเบาะแสสามารถแจ้งได้ที่สายด่วน อย. 1556
