เปิดตำนานร้านก๋วยเตี๋ยวเตาฟืน 20 บาท คู่เมืองแม่กลอง
ในยุคที่ค่าครองชีพสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง แต่ที่เขตเทศบาลเมืองสมุทรสงคราม ยังมีร้านก๋วยเตี๋ยวระดับตำนานที่ขายในราคาเพียง 20 บาทมาอย่างยาวนาน นั่นคือ ร้านก๋วยเตี๋ยวยายปุก หรือที่คนพื้นที่เรียกกันติดปากว่า "เตี๋ยวปุก" ซึ่งกลายเป็นหมุดหมายสำคัญของนักชิมที่มองหาความอร่อยแบบดั้งเดิมและราคาสบายกระเป๋า
จุดเริ่มต้นจากรุ่นสู่รุ่น สู่ตำนานกว่า 45 ปี
นายชนินทร์ ศรีกำเหนิด ทายาทรุ่นที่ 2 ของร้าน เล่าถึงจุดเริ่มต้นว่า ร้านนี้ก่อตั้งโดยพ่อตาและแม่ยาย ซึ่งก็คือ ยายปุก โดยเปิดมานานกว่า 45 ปี เริ่มต้นจากการเข็นรถขายก่อนจะเปลี่ยนมาเป็นร้านถาวรบริเวณใกล้กับวัดธรรมนิมิต
เอกลักษณ์ที่หาชมได้ยากในปัจจุบันคือการใช้เตาฟืนหรือเตาถ่านในการปรุงอาหารแทนเตาแก๊ส ซึ่งนอกจากจะช่วยลดต้นทุนจากการที่ลูกค้ามักนำเศษไม้มามอบให้แล้ว ยังช่วยให้ก๋วยเตี๋ยวมีกลิ่นหอมควันไม้ที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว
จุดเด่นหนังหมูพะโล้เจ้าแรกของจังหวัด
เตี๋ยวปุกมีจุดขายสำคัญคือ หนังหมูต้มพะโล้ สูตรเฉพาะที่นุ่มละลายในปาก ซึ่งถือเป็นเจ้าแรกของจังหวัดที่นำเมนูนี้มาทานแกล้มกับก๋วยเตี๋ยว โดยในสมัยก่อนร้านนี้ถือเป็นขวัญใจผู้ใช้แรงงานในล้งปลาทูเนื่องจากให้ปริมาณมากและรสชาติเข้มข้น
เมนูยอดนิยมและราคาที่น่าทึ่ง
เมนูยอดนิยมที่ลูกค้าสั่งกันแทบทุกโต๊ะคือ หนังหมูต้มพะโล้ที่เคี่ยวจนนุ่ม และแคบหมูทอดเองสดใหม่ มีให้เลือกทั้งแบบแห้ง น้ำใส ต้มยำ และเย็นตาโฟ ในราคาเริ่มต้นเพียงชามละ 20 บาท และพิเศษ 25 บาท ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่มักสั่งล่วงหน้าครั้งละ 2 ชามเพื่อให้ความอร่อยต่อเนื่อง
ข้อมูลสำหรับผู้สนใจ
สำหรับผู้ที่สนใจสัมผัสรสชาติตำนานเตาฟืน ร้านก๋วยเตี๋ยวยายปุกตั้งอยู่บนถนนราชญาติรักษา ใกล้สำนักงานการประปาส่วนภูมิภาคฯ เปิดให้บริการวันเสาร์-พฤหัสบดี (หยุดวันศุกร์) ตั้งแต่เวลา 07.00 น. ถึง 14.30 น.
