พบสารปรอทในอาหารทะเล เสี่ยงอันตรายต่อสุขภาพ
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งหนึ่งได้ทำการศึกษาพบสารปรอทในอาหารทะเลหลายชนิด โดยเฉพาะปลาขนาดใหญ่ เช่น ปลาทูน่า ปลาฉลาม และปลาแมคเคอเรล ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้บริโภค โดยเฉพาะหญิงตั้งครรภ์และเด็กเล็ก
ผลกระทบต่อร่างกาย
สารปรอทเป็นโลหะหนักที่สามารถสะสมในร่างกายและก่อให้เกิดอันตรายต่อระบบประสาท โดยเฉพาะในเด็กและทารกในครรภ์ ซึ่งอาจทำให้พัฒนาการทางสมองช้าลง และส่งผลต่อการเรียนรู้
คำแนะนำสำหรับผู้บริโภค
- หลีกเลี่ยงการบริโภคปลาขนาดใหญ่ที่มีสารปรอทสูง
- เลือกกินปลาขนาดเล็ก เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน ซึ่งมีสารปรอทต่ำกว่า
- หญิงตั้งครรภ์และเด็กควรจำกัดปริมาณการกินปลาบางชนิด
องค์การอาหารและยาแนะนำให้ผู้บริโภคกินปลาอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์ แต่ควรเลือกชนิดที่ปลอดภัยเพื่อลดความเสี่ยงจากสารปรอท
—
