กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ออกประกาศเตือนประชาชนที่นิยมเก็บเห็ดป่ามาบริโภคในช่วงฤดูฝน เนื่องจากพบว่ามีเห็ดพิษหลายชนิดที่ขึ้นตามธรรมชาติและอาจทำให้เกิดอันตรายถึงชีวิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ป่าชื้นและตามชายป่าทั่วประเทศ
เห็ดพิษ 5 ชนิดที่ต้องระวัง
นายแพทย์อัครพล บุญญฤทธิ์ อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ เปิดเผยว่า จากการสำรวจและวิเคราะห์ตัวอย่างเห็ดที่ส่งตรวจพบว่า มีเห็ดพิษที่พบได้บ่อยในประเทศไทย 5 ชนิด ได้แก่
- เห็ดระโงกพิษ มีลักษณะคล้ายเห็ดระโงกขาวแต่หมวกเห็ดมีสีขาวนวลและมีตุ่มเล็กๆ
- เห็ดหมวกจีน มีหมวกเห็ดสีน้ำตาลแดง เนื้อในสีขาว เมื่อรับประทานจะทำให้ตับวาย
- เห็ดข้าวตอกพิษ ขึ้นเป็นกลุ่มตามพื้นดิน มีหมวกเห็ดสีน้ำตาลอ่อน ขนาดเล็กคล้ายข้าวตอก
- เห็ดน้ำหมึก มีหมวกเห็ดสีเทาดำ เมื่อสุกจะละลายเป็นน้ำหมึก มีสารพิษต่อระบบประสาท
- เห็ดหิ่งห้อย เรืองแสงในที่มืด มีพิษรุนแรงทำให้หัวใจหยุดเต้น
อาการเมื่อได้รับพิษ
ผู้ที่รับประทานเห็ดพิษมักมีอาการภายใน 6-24 ชั่วโมง เริ่มจากคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้องรุนแรง ท้องเสีย ต่อมาอาจมีอาการตับวาย ไตวาย และเสียชีวิตได้ หากสงสัยว่ากินเห็ดพิษควรรีบไปพบแพทย์ทันที พร้อมนำตัวอย่างเห็ดที่เหลือไปให้แพทย์ตรวจ
แนวทางป้องกัน
กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์แนะนำให้ประชาชนซื้อเห็ดจากแหล่งที่เชื่อถือได้ หรือหากต้องการเก็บเห็ดป่าควรศึกษาให้แน่ใจว่าเป็นเห็ดที่กินได้ ไม่ควรเก็บเห็ดที่มีสีสันสดใสหรือมีลักษณะแปลกประหลาด และควรปรุงให้สุกก่อนรับประทานทุกครั้ง
