ไมโครเวฟเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าคู่ครัวที่ช่วยอำนวยความสะดวกในการอุ่นอาหารและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่รู้หรือไม่ว่ามี สิ่งที่ห้ามเข้าไมโครเวฟ หลายชนิดที่อาจก่อให้เกิดอันตราย สารพิษตกค้าง หรือเสี่ยงไฟไหม้ มาดูกันว่ามีอะไรบ้างที่ควรหลีกเลี่ยง
สิ่งที่ห้ามเข้าไมโครเวฟ มีอะไรบ้าง? รู้ไว้ก่อนเกิดอันตราย
เตาไมโครเวฟทำงานโดยการปล่อยคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าเข้าไปทำให้โมเลกุลของน้ำในอาหารสั่นสะเทือนจนเกิดความร้อน ด้วยหลักการนี้ จึงไม่ใช่ทุกสิ่งที่จะสามารถนำเข้าไปอุ่นได้ ข้อมูลจากหน่วยงานด้านความปลอดภัยและหลักการทางวิทยาศาสตร์ ระบุว่า มีภาชนะและอาหารหลายประเภทที่เป็น สิ่งที่ห้ามเข้าไมโครเวฟ เนื่องจากอาจก่อให้เกิดประกายไฟ สารเคมีปนเปื้อน หรือการระเบิดได้
ภาชนะอะไรเข้าไมโครเวฟไม่ได้?
การเลือกภาชนะเป็นสิ่งสำคัญอันดับต้นๆ เพื่อความปลอดภัย นี่คือกลุ่มภาชนะที่ห้ามนำเข้าเตาไมโครเวฟโดยเด็ดขาด:
- ภาชนะโลหะและสแตนเลส คลื่นไมโครเวฟไม่สามารถทะลุผ่านโลหะได้ แต่จะเกิดการสะท้อนกลับไปมา ทำให้เกิดประกายไฟ (Spark) และอาจลุกลามจนเกิดไฟไหม้ หรือทำให้แมกนีตรอน (หลอดผลิตคลื่น) ในตัวเครื่องพังเสียหายได้
- อะลูมิเนียมฟอยล์ แม้จะใช้ห่ออาหารเพื่อเก็บความร้อนได้ดี แต่งดนำเข้าไมโครเวฟเด็ดขาด เพราะฟอยล์มีความบางมาก เมื่อเจอคลื่นไมโครเวฟจะเกิดความร้อนสะสมอย่างรวดเร็วและทำให้เกิดประกายไฟลุกไหม้ได้ทันที
- พลาสติกที่ไม่ได้ระบุว่า "Microwave-Safe" พลาสติกทั่วไป ถุงพลาสติกใส่อาหาร หรือพลาสติกแรปที่ไม่ได้มาตรฐาน เมื่อโดนความร้อนสูงจะเกิดการละลาย และอาจปล่อยสารเคมีอันตราย เช่น สาร BPA หรือ Phthalates ปนเปื้อนลงสู่อาหาร ซึ่งเป็นสารที่อาจก่อให้เกิดมะเร็ง
- กล่องโฟมบรรจุอาหาร โฟมผลิตจากพลาสติกชนิดโพลีสไตรีน ซึ่งทนความร้อนได้ต่ำมาก การนำกล่องโฟมเข้าไมโครเวฟจะทำให้โฟมละลาย บิดเบี้ยว และปล่อยสารสไตรีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งลงในอาหาร
- ภาชนะที่มีลวดลายสีทองหรือสีเงิน จานชามเซรามิกบางชนิดที่มีการตกแต่งขอบด้วยสีทอง สีเงิน หรือโลหะสะท้อนแสง ไม่ควรนำเข้าไมโครเวฟ เพราะส่วนที่เป็นโลหะผสมในลวดลายเหล่านั้นสามารถก่อให้เกิดประกายไฟได้เช่นกัน
สิ่งที่ห้ามเข้าไมโครเวฟเด็ดขาด เสี่ยงระเบิด
นอกจากภาชนะแล้ว ยังมีวัตถุดิบบางประเภทที่เป็นสิ่งที่ห้ามเข้าไมโครเวฟ ได้แก่
- ไข่ไก่ดิบทั้งเปลือก ความร้อนจะทำให้น้ำในไข่กลายเป็นไอและเกิดแรงดันมหาศาลภายในเปลือก ทำให้ไข่ระเบิดกระจายเต็มตู้ได้
- องุ่นและผลไม้สดบางชนิด องุ่นสามารถทำให้เกิดพลาสมา หรือประกายไฟเมื่อโดนคลื่นไมโครเวฟ ซึ่งอาจทำให้ตู้ไหม้ได้
- พริกแห้ง เมื่อนำพริกแห้งไปเวฟ คลื่นความร้อนจะทำให้สารแคปไซซิน ที่ให้ความเผ็ดระเหยออกมา เมื่อเปิดตู้จะทำให้แสบตาและสำลักอย่างรุนแรง
วิธีสังเกตภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้
เพื่อความปลอดภัยสูงสุด ก่อนนำภาชนะใดๆ เข้าตู้ไมโครเวฟ ให้พลิกดูที่ก้นภาชนะ หากมีสัญลักษณ์รูปคลื่นไมโครเวฟ หรือมีคำระบุว่า "Microwave-Safe" หรือ "Microwavable" จึงจะสามารถนำไปใช้งานได้อย่างปลอดภัย โดยส่วนใหญ่มักเป็นภาชนะประเภทแก้วทนความร้อน เซรามิกเคลือบใส หรือพลาสติกชนิด PP (Polypropylene) ที่ทนความร้อนได้สูง
การใช้งานไมโครเวฟอย่างถูกต้องไม่เพียงแต่ช่วยถนอมอายุการใช้งานของเครื่องใช้ไฟฟ้า แต่ยังเป็นการป้องกันอุบัติเหตุไฟไหม้และปกป้องสุขภาพจากสารเคมีปนเปื้อน ดังนั้น ทุกครั้งก่อนอุ่นอาหาร ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มี สิ่งที่ห้ามเข้าไมโครเวฟ ปะปนอยู่ เพื่อความปลอดภัยของทุกคนในครอบครัว
