เมื่อวันที่ 15 มิถุนายน 2567 ที่ผ่านมา ชุมชนบ้านสวนสวย จังหวัดนนทบุรี ได้จัดกิจกรรม 'ครัวชุมชน' ขึ้น โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความสัมพันธ์อันดีระหว่างสมาชิกในชุมชน และส่งเสริมการแลกเปลี่ยนความรู้ด้านการทำอาหาร ซึ่งเป็นกิจกรรมที่ได้รับความสนใจจากชาวบ้านในพื้นที่เป็นจำนวนมาก
กิจกรรม 'ครัวชุมชน' สร้างความสามัคคี
กิจกรรม 'ครัวชุมชน' เริ่มต้นขึ้นในช่วงเช้าของวัน โดยมีชาวบ้านในชุมชนเข้าร่วมกว่า 50 คน ซึ่งแต่ละคนได้นำวัตถุดิบและเมนูอาหารประจำบ้านของตนเองมาร่วมแบ่งปันและแลกเปลี่ยนเรียนรู้กัน บรรยากาศเต็มไปด้วยรอยยิ้มและเสียงหัวเราะ ชาวบ้านต่างช่วยกันเตรียมวัตถุดิบ ปรุงอาหาร และร่วมรับประทานอาหารกลางวันร่วมกัน
วัตถุประสงค์ของกิจกรรม
นางสาวสมหญิง ใจดี ประธานชุมชนบ้านสวนสวย กล่าวว่า กิจกรรมนี้จัดขึ้นเพื่อให้ชาวบ้านได้มีโอกาสพบปะพูดคุย สร้างความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้น และส่งเสริมการแบ่งปันความรู้ด้านอาหารพื้นบ้าน นอกจากนี้ยังเป็นการส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชน โดยให้ชาวบ้านนำผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่นมาใช้ในการประกอบอาหาร ซึ่งช่วยลดต้นทุนและสร้างรายได้ให้กับชุมชน
เมนูเด่นจากกิจกรรม
- แกงส้มผักรวม เมนูสุขภาพที่ใช้ผักสดจากสวนของชาวบ้าน
- น้ำพริกปลาทู เมนูพื้นบ้านที่ทำจากปลาทูสดและพริกสด
- ขนมครก ขนมหวานที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและมะพร้าว
นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ยำถั่วพู ต้มข่าไก่ และลาบหมู ซึ่งทุกเมนูล้วนใช้วัตถุดิบจากชุมชน
เสียงสะท้อนจากผู้เข้าร่วม
นางสาวสมใจ กล่าวเพิ่มเติมว่า 'กิจกรรมนี้ทำให้ชาวบ้านได้ใกล้ชิดกันมากขึ้น ได้เรียนรู้เมนูใหม่ๆ และยังได้ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์' ขณะที่คุณลุงสมชาย อายุ 65 ปี หนึ่งในผู้เข้าร่วม กล่าวว่า 'รู้สึกสนุกมาก ได้เจอเพื่อนบ้านที่ไม่ได้เจอกันนาน ได้ทำอาหารด้วยกัน อยากให้มีกิจกรรมแบบนี้บ่อยๆ'
แผนในอนาคต
ทางชุมชนมีแผนที่จะจัดกิจกรรม 'ครัวชุมชน' เป็นประจำทุกเดือน โดยจะหมุนเวียนเมนูและธีมต่างๆ เพื่อให้เกิดความหลากหลาย และยังมีแผนที่จะขยายกิจกรรมไปยังชุมชนใกล้เคียง เพื่อสร้างเครือข่ายความร่วมมือด้านอาหารและการเกษตร
กิจกรรม 'ครัวชุมชน' ไม่เพียงแต่เป็นการสร้างความสัมพันธ์ในชุมชนเท่านั้น แต่ยังเป็นการอนุรักษ์วัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นและส่งเสริมเศรษฐกิจฐานรากให้เข้มแข็งอีกด้วย
