ทีม Jar of Jeong คว้ารางวัลชนะเลิศ
สถานเอกอัครราชทูตสาธารณรัฐเกาหลีประจำประเทศไทยร่วมกับกระทรวงการต่างประเทศเกาหลี กระทรวงเกษตร อาหาร และกิจการชนบท และสถาบันส่งเสริมอาหารเกาหลี (KFPI) ประกาศผลการแข่งขันทำอาหารเกาหลีประจำปี 2026 "Korean Fermentation Culinary Competition: Time in a Jar - Thailand 2026" โดยทีม Jar of Jeong ประกอบด้วยคุณพิสิฐ พรหมกสิกร และคุณสุชานันท์ ไพคำนาม คว้ารางวัลชนะเลิศ (Grand Prize) ไปครอง พร้อมเงินรางวัล 30,000 บาท
การแข่งขันจัดขึ้นเมื่อวันที่ 18 มิถุนายน ณ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพื่อเฉลิมฉลอง "วันอาหารยั่งยืนโลก (Sustainable Gastronomy Day)" ตามที่องค์การสหประชาชาติ (UN) กำหนด
แนวคิดการแข่งขันและรอบคัดเลือก
การแข่งขันปีนี้จัดขึ้นภายใต้แนวคิดการผสมผสานภูมิปัญญาท้องถิ่นและการบริโภคอย่างรับผิดชอบ โดยเน้นการนำเสนอเสน่ห์ของอาหารหมักเกาหลี เช่น กิมจิ โคชูจัง ทเวนจัง และคันจัง ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของวัฒนธรรมอาหารเกาหลี ผู้เข้าแข่งขันต้องรังสรรค์เมนูใหม่ผสมผสานกับเอกลักษณ์รสชาติไทยและแนวคิดฟิวชันสมัยใหม่
ในรอบคัดเลือกออนไลน์ภายใต้หัวข้อ "Kimchi Beyond Borders" มีผู้สนใจส่งคลิปวิดีโอเข้าประกวดจำนวนมาก จนได้ 11 ทีมเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศ
รอบชิงชนะเลิศและคณะกรรมการ
รอบชิงชนะเลิศเป็นแบบ Live Cooking Competition โดยผู้เข้าแข่งขันทั้ง 11 ทีมมีเวลา 80 นาทีในการปรุงอาหารภายใต้หัวข้อ "Time in a Jar: Korean Fermentation Cuisine" คณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒินำโดยคุณอีซอนจู ผู้อำนวยการศูนย์วัฒนธรรมเกาหลี เป็นประธานกรรมการตัดสิน ร่วมด้วยคุณอี ฮโยจิน ทูตศุลกากรจากสถานทูตเกาหลี คุณฮง จีฮี ประธานสภาที่ปรึกษาการรวมชาติอย่างสันติแห่งเกาหลี ประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ตอนล่าง และ ดร.ศศดิศ ชูชนม์ ผู้เชี่ยวชาญด้านสื่อสารมวลชนและการท่องเที่ยวเกาหลี
เกณฑ์การตัดสินครอบคลุมความสอดคล้องกับหัวข้อ รสชาติ การเลือกใช้และเข้าใจวัตถุดิบหมักเกาหลี การจัดวางจาน ความคิดสร้างสรรค์ และเทคนิคการปรุงอาหาร
รางวัลรองชนะเลิศ
รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 ได้แก่ คุณนัทธมน ธนเดชบุญฤทธิ์ และคุณณิชากร ต้นจันทร์ กับเมนูคัลบีแจววอนและพาจอนทอด รับเงินรางวัล 3,000 บาท รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 ได้แก่ คุณภักตร์สิริ บุญอยู่ และคุณวชิรญาณ์ กิจเจริญถาวรกุล กับเมนูบันซังและยูจาจอลพยอนไส้กระฉีกเมล็ดสน รับเงินรางวัล 2,000 บาท
คำกล่าวของเอกอัครราชทูตเกาหลี
ฯพณฯ ปาร์ค ยงมิน เอกอัครราชทูตสาธารณรัฐเกาหลีประจำประเทศไทย กล่าวว่า "อาหารเป็นสื่อกลางที่เชื่อมผู้คนจากต่างชาติต่างภาษาให้มีโอกาสเรียนรู้วัฒนธรรมของกันและกัน และสร้างความสัมพันธ์ที่ดีได้ ดังนั้นอาหารที่ทุกท่านรังสรรค์ในวันนี้ ย่อมไม่ใช่เพียงอาหารธรรมดาทั่วไป แต่เปรียบเสมือนสะพานเชื่อมมิตรภาพระหว่างไทยและเกาหลี ผมหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเกาหลีและไทยจะสานต่อความสัมพันธ์ผ่านอาหารและวัฒนธรรมที่แนบแน่นยิ่งขึ้น เป็นรากฐานที่มั่นคงของมิตรภาพระหว่างคนไทยและคนเกาหลี"
กิจกรรมภายในงาน
นอกจากไฮไลต์การแข่งขันแล้ว งานครั้งนี้ยังมีกิจกรรมพิเศษมากมาย ตั้งแต่ช่วงเช้ากับบูธกิจกรรม "Flavors of Korea: Traditional K-Food Experience" ให้ผู้ร่วมงานได้ชิมซอสหมักดั้งเดิมเกาหลีและเรียนรู้วัฒนธรรมอาหาร ณ โรงอาหารกลาง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ต่อด้วยกิจกรรม Traditional Liquor Tasting สัมผัสสุนทรียศาสตร์แห่งการลิ้มลองและการจับคู่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดั้งเดิมและพื้นบ้านของเกาหลีคู่กับอาหารไทย ซึ่งสร้างความประทับใจให้กับผู้ร่วมงานอย่างมาก
