วงการเบเกอรี่เมืองไทยกำลังจะคึกคักขึ้นอีกครั้ง เมื่อเซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล ประกาศเปิดตัวร้าน "HARUKI" (ฮารุกิ) ร้านเบเกอรี่สแตนด์อโลนสไตล์ญี่ปุ่นโฮมเมดแบรนด์แรกของเครือ โดยจะเปิดให้บริการในวันที่ 3 กรกฎาคม 2569 ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล นอร์ทวิลล์ ภายใต้คอนเซปต์ “Affordable Japanese Homemade Bakery” เสิร์ฟความอร่อยระดับพรีเมียมในราคาที่เข้าถึงง่าย เริ่มต้นเพียง 30 บาท
HARUKI กับแนวคิด Snackification และ Food-to-Go
HARUKI ตั้งใจตอบโจทย์ชีวิตคนเมืองที่เส้นแบ่งระหว่างมื้อหลักกับของว่างเริ่มจางหายไป ตามเทรนด์ Snackification ที่คนยุคใหม่มองหาของอร่อย ทานง่าย สะดวก และอยู่ท้อง ร้านจึงมาในรูปแบบ Food-to-Go อย่างเต็มตัว ไฮไลต์คือบรรยากาศแบบครัวเปิด (Open Kitchen) ที่ให้ลูกค้าเห็นขั้นตอนการนวดและอบแป้ง พร้อมกลิ่นขนมปังหอมฟุ้ง ภายในร้านมีเบเกอรี่กว่า 100 รายการ และเครื่องดื่มสไตล์ญี่ปุ่นกว่า 20 เมนู เช่น กาแฟคินาโกะ และมัตฉะลาเต้คินาโกะ
เมนูเด่นที่ห้ามพลาด
เมนูแนะนำประกอบด้วย Haru Miso Pan ขนมปังเนยมิโซะสูตรลับเฉพาะของแบรนด์ ตามด้วย Mentaiko Creations ขนมปังหน้าไข่ปลาเมนไทโกะรสเค็มมันเข้มข้น และ Japanese-Inspired Bakery ขนมปังดีไซน์เรียบง่ายแต่วัตถุดิบคัดสรรจากญี่ปุ่นแท้ๆ
เปรียบเทียบ HARUKI กับเจ้าถิ่นเดิม
บรรยากาศและฟีลลิ่ง
HARUKI ให้ฟีลร้านขนมปังในชุมชนญี่ปุ่น สามารถสั่งขนมปังคู่กับมัตฉะลาเต้ชงสด มองเชฟอบขนมปังจากครัวเปิด ในรูปแบบสแตนด์อโลน ขณะที่ Yamazaki เน้นการเดินถือถาดคีบขนมปังสีเหลืองทองแบบสบายๆ เข้าถึงง่าย Saint Etoile มีบรรยากาศโมเดิร์น สว่างไสว มักตั้งในซูเปอร์มาร์เก็ต ส่วน Sunmoulin ไปทางพรีเมียมบูทีค หรูหรา
รสชาติและเนื้อสัมผัส
HARUKI โดดเด่นด้วยแป้งนุ่มละมุน รสชาติคาวเค็มมันอูมามิจากเนยมิโซะหรือเมนไทโกะ Yamazaki เป็นสวรรค์ของสายหวาน เช่น โดนัทครีมสดโรยไอซิ่ง ขนมปังไส้คัสตาร์ด Saint Etoile เด่นเรื่องฟิวชัน เช่น ขนมปังไดฟูกุ ขนมปังมันฝรั่งเนยสด Sunmoulin เน้นเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มตามตำรับดั้งเดิม ขนมปังเพื่อสุขภาพสไตล์ยุโรป-ญี่ปุ่น และโชกุปังพรีเมียม
ราคาและความคุ้มค่า
HARUKI ราคาเริ่ม 30 บาท ถือว่าน่ารักสำหรับเบเกอรี่โฮมเมดอบสด วัตถุดิบญี่ปุ่นแท้ Yamazaki ราคาเริ่มเฉลี่ย 20-40 บาท อิ่มจุกด้วยแบงค์ร้อยเดียว Saint Etoile ราคา 30-50 บาท หลากหลายและพรีเมียมขึ้น Sunmoulin ราคาสูงที่สุด แต่คุ้มค่าด้วยวัตถุดิบเกรดคัดสรรและฝีมือพิถีพิถัน
เลือกให้ตรงไลฟ์สไตล์
วันไหนอยากลองเมนูคาวแปลกใหม่คู่เครื่องดื่มดีๆ ถ่ายรูปอัปลงโซเชียล เลือก HARUKI วันรีบเร่ง ต้องการความอิ่มคุ้มราคาประหยัด รสหวานละมุนคุ้นเคย ไป Yamazaki วันอยากเดินช้อปขนมปังโมเดิร์น หลากหลาย แวะ Saint Etoile วันอยากให้รางวัลตัวเองด้วยขนมปังพรีเมียม แป้งหอมกรุ่น เนื้อสัมผัสเหนือระดับ ตรงไป Sunmoulin
