ชวนไปชิมร้าน "นภัสสรกุ้งอบวุ้นเส้น" หน้าโรงเรียนผดุงราษฎร์ อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก สูตรเป็นของสามีชาวอิตาเลียน ซึ่งเคยเป็นเชฟระดับโรงแรมมาก่อน ราคาเริ่มต้นกล่องละ 70 บาท
รสชาติระดับภัตตาคารในราคาย่อมเยา
บริเวณศูนย์อาหารหน้าโรงเรียนผดุงราษฎร์ ริมถนนพญาเสือ อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก มีร้านปูและกุ้งอบวุ้นเส้น รสชาติระดับภัตตาคารอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋ว แต่วางจำหน่ายในราคาย่อมเยามาฝากกัน ร้านนี้เป็นของ นภัสสร คงรังสรรค์ อายุ 49 ปี ชาวตำบลสมอแข อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก โดยเธอเป็นผู้ลงมือปรุงรสชาติความอร่อยด้วยตัวเองแบบหม้อต่อหม้อ
ที่มาของสูตรความอร่อย
นภัสสรเปิดเผยถึงที่มาของสูตรอาหารของร้านว่า เธอได้รับการถ่ายทอดสูตรการทำกุ้งอบวุ้นเส้นมาจากสามี ซึ่งเป็นชาวอิตาเลียนที่มีดีกรีเป็นถึงอดีตเชฟโรงแรมชื่อดัง โดยได้นำสูตรกุ้งอบวุ้นเส้นดั้งเดิมของภัตตาคารจีนแต้จิ๋ว มาประยุกต์และดัดแปลงปรุงรสชาติใหม่ให้มีความเข้มข้นถูกปากคนไทยมากยิ่งขึ้น
หัวใจสำคัญของความอร่อยจะอยู่ที่ตัวน้ำซุปสูตรพิเศษที่เคี่ยวและต้มด้วยเครื่องเทศจีนหลากชนิด ผสานความหอมละมุนจากรากผักชีไทยอย่างลงตัว เมื่อนำวุ้นเส้นคุณภาพดีลงไปต้มและคลุกเคล้าให้ซึมซับน้ำซุปจนทั่วถึง จะทำให้ได้เส้นที่เหนียวนุ่มและส่งกลิ่นหอมขึ้นจมูกในทุกคำที่รับประทาน ยิ่งเมื่อนำมารับประทานควบคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้านของทางร้าน ก็ยิ่งช่วยชูรสชาติให้มีความกลมกล่อมและสมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น
เมนูเด็ดและราคา
- กุ้งอบวุ้นเส้น ราคากล่องละ 70 บาท
- ปูอบวุ้นเส้น ราคากล่องละ 70 บาท
- หมูสามชั้นอบวุ้นเส้น ราคากล่องละ 60 บาท
- หมึกอบวุ้นเส้น ราคากล่องละ 60 บาท
- กุ้งพร้อมหมูสามชั้นอบวุ้นเส้น แบบผสม ราคา 100 บาท
- กุ้งก้ามกรามอบวุ้นเส้น ไซส์พิเศษ ราคา 120 บาท
- ปอเปี๊ยะทอด ชิ้นละ 10 บาท
วันและเวลาทำการ
ร้านนภัสสรกุ้งอบวุ้นเส้นตั้งอยู่ภายในศูนย์อาหารหน้าโรงเรียนผดุงราษฎร์ เปิดให้บริการทั้งหมด 5 วันต่อสัปดาห์ ได้แก่ วันจันทร์ วันพฤหัสบดี วันศุกร์ วันเสาร์ และวันอาทิตย์ หยุดให้บริการทุกวันอังคารและวันพุธ ตั้งแต่เวลา 15.00 น. ถึง 20.00 น.
นอกจากการปักหลักขายที่ศูนย์อาหารแห่งนี้แล้ว ทางร้านยังมักจะไปออกบูธจำหน่ายสินค้าในงานมหกรรมอาหารสำคัญๆ ของจังหวัดพิษณุโลก สอบถามรายละเอียดหรือสั่งอาหารล่วงหน้าได้ที่หมายเลข 083-796-9527
