จากสินค้าส่งออกกลายเป็นเมนูยอดฮิต ที่จังหวัดสตูลได้นำแมงกะพรุนมาสร้างรายได้ให้กับประมงพื้นบ้าน จังหวัดสตูลกำลังก้าวสู่ยุคใหม่ของการใช้ทรัพยากรชายฝั่ง เมื่อแมงกะพรุนที่เคยขึ้นตามธรรมชาติในอำเภอทุ่งหว้า ละงู ท่าแพ และอำเภอเมือง ได้กลายเป็นสัตว์เศรษฐกิจตัวใหม่ที่สร้างรายได้มหาศาลให้พื้นที่ปีละหลายล้านบาท
จากแมงกะพรุนดองสู่เมนูพร้อมทาน
เดิมที่ชาวบ้านนิยมทำเพียงแมงกะพรุนดองเกลือเพื่อส่งออกไปต่างประเทศ แต่ปัจจุบันชาวบ้านในพื้นที่ตำบลสาคร อำเภอท่าแพ ได้เล็งเห็นโอกาสในการสร้างรายได้ที่ยั่งยืนกว่าเดิม ด้วยการนำแมงกะพรุนมาต่อยอดเป็นเมนูอาหารพร้อมทาน เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีที่มีไขมันและแคลอรีต่ำ อุดมไปด้วยคอลลาเจนที่ช่วยบำรุงผิวพรรณ รวมถึงแร่ธาตุโคลีนที่ช่วยบำรุงสมองและหัวใจ ตอบโจทย์กลุ่มผู้บริโภคที่รักสุขภาพในปี 2569 ได้เป็นอย่างดี
ผู้บุกเบิกแมงกะพรุนสตูล
นายณรงค์ องสารา ชาวบ้านหมู่ 5 ตำบลสาคร คือผู้บุกเบิกที่ต้องการให้แมงกะพรุนสตูลเป็นที่รู้จักกว้างขวางขึ้น โดยได้ทดลองนำแมงกะพรุนมาผ่านกระบวนการล้างจืดและลวกสุก แพ็กส่งขายในราคาที่เข้าถึงง่าย โดยแมงกะพรุนล้างจืดจำหน่ายกิโลกรัมละ 129 บาท และแบบลวกสุกพร้อมปรุงในราคา 159 บาท
เมนูสร้างสรรค์จากแมงกะพรุน
นอกจากนี้ยังมีการคิดค้นสูตรเมนูที่หลากหลายเพื่อสร้างความแปลกใหม่ให้กับผู้บริโภค ไม่ว่าจะเป็นแมงกะพรุนดองซีอิ๊วเกาหลีที่รับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้านและสาหร่าย หรือจะเป็นเมนูแมงกะพรุนลวกจิ้มที่มีให้เลือกทั้งซอสหมาล่าและน้ำปลาร้า รวมถึงเมนูฟิวชันอย่างน้ำพริกแมงกะพรุนและแมงกะพรุนเสียบไม้ย่าง ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากตามงานออกร้านต่างๆ ภายใต้ชื่อแบรนด์ แมงกะพรุน ตำอร่อยเหาะ สตูล
กระแสตอบรับในโลกโซเชียล
สินค้าของชาวประมงพื้นบ้านกลุ่มนี้ได้รับเสียงตอบรับเป็นอย่างดีจากลูกค้าที่ได้ลิ้มลอง ซึ่งต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่ารสสัมผัสที่มีความกรุบกรอบและรสชาติที่แปลกใหม่ทำให้การรับประทานแมงกะพรุนมีความสนุกและอร่อยมากขึ้น จนกลายเป็นกระแสยอดนิยมในโลกโซเชียลขณะนี้
ช่องทางติดต่อและสั่งซื้อ
สำหรับผู้ที่สนใจสัมผัสความอร่อยของแมงกะพรุนสตูล หรือต้องการสั่งซื้อสินค้าไปต่อยอด สามารถติดต่อได้ที่คุณณรงค์ หมายเลขโทรศัพท์ 062-368-0126 หรือคุณบีเซาะ หมายเลข 091-847-1944
