เตือนภัย! หนุ่มกินส้มตำใส่ปูดองดับ เจอแบคทีเรียกินเนื้อคร่าชีวิต

หนุ่มกินส้มตำใส่ปูดอง เสียชีวิตจากแบคทีเรียกินเนื้อ

เกิดเหตุสลดเมื่อชายวัย 42 ปี ในจังหวัดนครราชสีมา เสียชีวิตหลังจากรับประทานส้มตำใส่ปูดอง โดยพบว่ามีการติดเชื้อแบคทีเรียกินเนื้ออย่างรุนแรง เหตุการณ์นี้สร้างความตื่นตระหนกให้กับประชาชนที่นิยมบริโภคอาหารประเภทนี้

รายละเอียดเหตุการณ์

ผู้เสียชีวิตเป็นชายอายุ 42 ปี อาศัยอยู่ในอำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา หลังจากรับประทานส้มตำใส่ปูดองที่ซื้อจากตลาดสด เริ่มมีอาการปวดท้อง ท้องเสีย และมีไข้สูง ภายใน 2 วัน อาการทรุดลงอย่างรวดเร็ว มีรอยช้ำและตุ่มหนองตามร่างกาย ก่อนเสียชีวิตในเวลาต่อมา

ผลการตรวจทางห้องปฏิบัติการพบเชื้อ Vibrio vulnificus ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่พบได้ในสัตว์ทะเลและน้ำกร่อย โดยเฉพาะในปูดองที่ไม่ได้ผ่านการปรุงสุก เชื้อชนิดนี้สามารถก่อให้เกิดการติดเชื้อที่รุนแรงในผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง หรือมีโรคประจำตัว เช่น เบาหวาน โรคตับ

—

คำเตือนจากแพทย์

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่า การรับประทานอาหารดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ โดยเฉพาะปูดอง กุ้งดอง ปลาดิบ มีความเสี่ยงสูงต่อการติดเชื้อแบคทีเรียอันตราย เช่น Vibrio vulnificus ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด และเนื้อตาย (Necrotizing fasciitis) หรือที่เรียกกันว่าแบคทีเรียกินเนื้อ

อาการที่ควรสังเกตหลังจากรับประทานอาหารดิบ ได้แก่:

• ปวดท้องรุนแรง
• ท้องเสียอย่างรุนแรง
• มีไข้สูง
• คลื่นไส้อาเจียน
• ผิวหนังมีรอยแดง บวม หรือตุ่มหนอง

หากมีอาการดังกล่าวควรรีบพบแพทย์ทันที อย่าปล่อยทิ้งไว้ เพราะอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต

แนวทางป้องกัน

เพื่อความปลอดภัย ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารดิบ โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น เบาหวาน โรคตับ โรคไต หรือผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ ควรปรุงอาหารให้สุกด้วยความร้อนอย่างน้อย 70 องศาเซลเซียส เพื่อทำลายเชื้อโรค

นอกจากนี้ ควรเลือกซื้อวัตถุดิบจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และรักษาสุขอนามัยในการปรุงอาหาร เช่น ล้างมือให้สะอาด แยกเขียงสำหรับอาหารดิบและสุก

เหตุการณ์นี้เป็นอุทาหรณ์ให้ประชาชนตระหนักถึงความเสี่ยงของอาหารดิบ แม้จะเป็นเมนูยอดนิยมอย่างส้มตำปูดอง แต่ความปลอดภัยของชีวิตต้องมาก่อน